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Chaud
FOUR MIXTE MYCHEF T EVOLUTION 6 NIVEAUX COMPACT

7.110,00 € l'unité Référence : MychefEVO6GN1/1T
Multitâches En toute sérénité. Avec MyCookingPlanner, cuisez simultanément plusieurs plats selon des temps de cuisson différents. La solution idéale pour profiter au maximum de la productivité de votre four et économiser de l’énergie. Mychef évolution affiche sur l’écran les aliment...
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Categories : Mécapromos, Chaud
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Multitâches En toute sérénité.

Avec MyCookingPlanner, cuisez simultanément plusieurs plats selon des temps de cuisson différents. La solution idéale pour profiter au maximum de la productivité de votre four et économiser de l’énergie. Mychef évolution affiche sur l’écran les aliments qui peuvent être cuits ensemble. Le four règle et recalcule automatiquement le temps de cuisson des aliments, en fonction de la quantité de produit, du nombre d’ouvertures de la porte, et de leur durée. Mettez à cuire plusieurs plats dont la cuisson commence, mais ne s’achève pas au même moment, avec l’option Multilevel. La cuisson de chaque niveau est gérée indépendamment et vous recevrez une alerte sur l’écran du four ou sur votre portable lorsque vous devrez sortir les plats du

four. Avec l’option Just in time, vous pourrez mettre à cuire plusieurs plats dont le temps de cuisson est différent, mais doit s’achever au même moment. Mychef évolution vous indiquera quand enfourner chaque plat, garantissant un résultat final parfait. Un four plein améliore le rendement et économise de l’énergie. Et la préparation de l’entrée et du plat principal en même temps permet de réduire le temps d’attente de vos clients, pour leur entière satisfaction.

Le meilleur moyen de Contrôler votre four.

À distance. Téléchargez l’application Mychef cloud pour votre Smartphone Par Internet, où que vous soyez

Avec le système MyCloud, votre four mychef évolution est connecté en permanence et toujours à vos ordres.

Le système MyCloud connecte votre four à votre portable, votre tablette ou votre ordinateur. Téléchargez l’application Mychef cloud et gérez votre four à distance. Ou bien entrez dans la section privée du site Internet MyCloud, où vous pourrez aussi créer, enregistrer ou modifier des recettes et les envoyer à votre four en cliquant simplement sur un bouton. Si vous cherchez l’inspiration, vous y trouverez de délicieuses recettes créées par et pour les cuisiniers, mises à jour périodiquement. De savoureuses suggestions avec les ingrédients nécessaires, les étapes de préparation, les paramètres de cuisson et des idées de dressage pour garantir un résultat optimal.

Sélectionnez l’une des nombreuses recettes et laissez mychef faire le reste, le résultat vous surprendra. Grâce à l’intelligence de Mychef évolution, le logiciel recalcule automatiquement les quantités d’ingrédients si vous modifiez le nombre de portions ou de plats. Avec la connexion Internet, vous contrôlez votre four en temps réel, où que vous soyez.

 Une stabilité de température jamais atteinte dans un four.

Le dispositif breveté TSC (Thermal Stability Control) garantit une stabilité de température inégalée dans la cavité du four. Le résultat : des plats aux textures plus appétissantes et de grandes économies d’énergie.

Le dispositif TSC mesure la température dans la cavité du four plusieurs fois par seconde et utilise la quantité d’énergie nécessaire pour offrir une stabilité de température optimale, avec un écart extrêmement réduit (±0,2ºC). Une précision inégalée, indispensable pour les cuissons à basse température, sous vide et à la vapeur, la déshydratation et la pasteurisation. Ce système respecte parfaitement le produit qui conserve toutes ses qualités organoleptiques, des couleurs appétissantes et quasiment tout son volume. De plus, la précision du système TSC signifie que votre four mychef ne consomme que l’énergie indispensable pour maintenir la stabilité de la chaleur, en évitant les pics de température. Cela représente une économie d’énergie pouvant atteindre 23 %.

MyCare Une solution brillante et automatique pour une propreté irréprochable

CleanDuo

Dégraissant et liquide de rinçage en une seule pastille

CleanDuo est un nouveau produit de nettoyage spécialement conçu pour les fours mychef. Il s’agit d’un détergent double action, dégraissant et liquide de rinçage en une seule pastille. La formulation de CleanDuo est doublement concentrée en produit actif par rapport à celle des autres marques et contient un additif de rinçage pour une finition parfaite. Et tout cela, avec une seule pastille par lavage. Le résultat : une finition irréprochable pour le coût le plus bas du marché. Plus de nettoyage et moins de consommation, automatiquement Une cavité de four toujours brillante et stérilisé.t choisissez le type SYSTÈME DE NETTOYAGE AUTOMATIQUE INTELLIGENT

Le système de nettoyage automatique intelligent MyCare élimine automatiquement et sans supervision tout type de salissure.

MyCare vous propose le programme de nettoyage le plus efficace en fonction du degré de salissure de la cavité. Grâce au système breveté UltraVioletSteam, le dernier cycle de lavage injecte dans la cavité de la vapeur sans agents pathogènes, la stérilisant pour une sécurité alimentaire optimale. MyCare permet en outre d’économiser de l’énergie, et de réduire la

consommation de détergent et les émissions toxiques.

 

 

Caractéristiques techniques du four mixte Retigo


Puissance totale

7kW

Protection 16 A
Dimension (L*P*Htmm)

760*595*662

Capacité

6*GN 1/1 de 40mm

   

Tension

3N ~/400 V/ 50 Hz

Raccord à l'eau / écoulement (mm)  G 3/4"*2 /40 
Nombre de couverts 30-100
Distance entre niveaux (mm) 60

 

Poids:76 kg
Largeur:595 mm
Longueur:760 mm
Hauteur:662 mm

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427 Bis route de conflans
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